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NOTRE PHILOSOPHIE
! MOUTON NOIR ! Métaphore utilisée pour décrire une personne qui ne rentre pas dans la norme, personne ayant un comportement différent des autres individus. Chez nous il faut comprendre "consommer différent". Mangeons fermier! Dans un lieu comme Le Mouton Noir vous ne trouverez pas de produits de grande distribution, pas de culture intensive, pas d'OGM, pas d'animaux maltraités, pas de produits "hors saison"... On consomme ce que les fermiers et artisans savent faire de mieux au rythme où ils le peuvent. Des produits élaborés par des personnes indépendantes maîtrisant la chaîne de production de la matière première au produit fini, offrant une haute qualité gustative, élaborées dans le respect des bonnes pratiques agricoles et artisanales. Nous combattons la surproduction et, de ce fait, les ruptures de stock sont "logiques", elles sont gage de qualité. D'où le nombre limité de couverts. L'ensemble des produits proposés respectent ces engagements à travers une étique et une morale propre aux amoureux de la terre et du travail bien fait. NOTRE CUISINE Nous vous proposons une cuisine fine et authentique teintée d'originalité. Notre chef vous invitera à voyager au rythme des saisons et de ses émotions. Une inspiration continuellement renouvelée pour vous garantir une proposition pleine de saveurs dans le respect des produits. Nous revendiquons la simplicité du goût et l'authenticité des terroirs. |
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Réservation uniquement par téléphone au 07 61 43 98 14
SARL Le Mouton Noir - Camp Grand 30760 ISSIRAC (Gard) - Mail : moutonnoirissirac@gmail.com - Siret: 751-883-620 00013
